手把羊排的家常做法

家中的美食，总是让人回味无穷。尤其是那香嫩多汁的羊排，更是餐桌上的佳肴。今天，就让我来手把手教你制作一道家常羊排，让你的家人朋友都能品尝到这美味的佳肴。

一、选材与准备

1.羊排选择：挑选肉质鲜嫩、纹理清晰的羊排。

2.准备工具：厨房剪刀、厨房纸巾、厨房计时器、炒锅、烤箱等。

二、腌制羊排

1.羊排洗净后，用厨房纸巾吸干水分。

2.在羊排两面均匀涂抹适量的盐、黑胡椒、蒜末、姜末和五香粉。

3.腌制时间：室温下腌制30分钟，或者放入冰箱中腌制一夜。

三、烹饪羊排

1.热锅凉油，油热后放入羊排，两面煎至金黄。

2.加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖，翻炒均匀。

3.调入适量的清水，水量以没过羊排为宜。

4.大火烧开后转小火炖煮10分钟，期间翻动羊排，使汤汁均匀包裹。

5.炖煮完成后，用厨房纸巾吸干羊排表面的水分。

四、烤箱烤制

1.预热烤箱至180℃。

2.将炖煮好的羊排放入烤盘中，放入烤箱中层。

3.烤制时间：20分钟，期间翻动羊排一次，使羊排均匀受热。

五、出锅装盘

1.烤制完成后，取出羊排，用厨房纸巾吸干表面油脂。

2.将羊排切成适当大小的块状，摆放在盘中。

3.撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

通过以上步骤，一道美味的家常羊排就完成了。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，相信你也能做出色香味俱佳的羊排。快来动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！