怎样自己在家做豆腐

在家自制豆腐，不仅可以享受亲手制作的乐趣，还能保证食材的新鲜与健康。今天，就让我为大家揭秘怎样在家轻松制作豆腐，让你轻松享受美味与营养的完美结合。

一、准备工具与材料

1.内酯、石膏粉（凝固剂）

2.豆浆机

3.煮沸锅

5.塑料布或豆腐模具

6.食盐、白糖（根据个人口味添加）

二、制作步骤

1.将黄豆洗净，用清水浸泡6-8小时，使黄豆充分吸水膨胀。

2.将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量水，搅拌至黄豆成细腻的豆浆。

3.将豆浆倒入煮沸锅中，大火烧开，转小火继续煮沸5分钟，期间要不断搅拌，防止豆浆溢出或粘锅。

4.将煮沸的豆浆用滤网过滤，去除豆渣。

5.在豆腐模具中铺一层塑料布，将过滤好的豆浆均匀倒入模具中。

6.准备一盆温水，加入适量内酯或石膏粉，搅拌均匀，制成凝固剂。

7.将凝固剂均匀地倒入豆腐模具中的豆浆中，静置10-15分钟，使豆浆凝固成豆腐。

8.将豆腐取出，切成自己喜欢的形状和大小，即可食用。

三、小贴士

1.泡豆时间不宜过长，以免影响豆浆的口感。

2.煮豆浆时，火候不宜过大，以免豆浆烧焦或溢出。

3.过滤豆浆时，豆渣不宜过细，以免影响豆腐的口感。

4.凝固剂的比例根据个人口味调整，凝固剂越多，豆腐越*，凝固剂越少，豆腐越嫩。

四、豆腐的保存方法

1.切好的豆腐可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，保质期一般为3-5天。 2.豆腐不宜与刺激性食物同食，以免影响口感。

通过以上步骤，相信大家已经学会了怎样在家制作豆腐。自己动手做豆腐，不仅卫生、健康，还能满足家人和朋友的需求。赶快试试吧，让你的餐桌变得更加美味与温馨！