奶香馒头的做法和配方

奶香馒头的诱人香气，总能勾起人们的食欲。今天，就让我为大家揭秘奶香馒头的做法和配方，让你在家轻松制作出美味可口的奶香馒头！

一、准备工作

1.面粉：500克

2.酵母：5克

3.温水：250毫升

4.糖：30克

5.奶粉：30克

二、制作步骤

1.将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2.将面粉、糖、奶粉放入一个大碗中，混合均匀。

3.将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉逐渐吸收水分。

4.将混合好的面粉揉成面团，加入玉米油，继续揉至面团光滑、有弹性。

5.将面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。

6.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

7.将小面团搓成圆柱形，放入蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵20分钟。

8.开大火，将蒸锅内的水烧开后，转小火蒸15分钟。

9.关火后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中继续焖5分钟，使馒头更加松软。

三、小贴士

1.酵母粉要选择新鲜、活性好的，这样才能保证馒头的发酵效果。

2.温水要提前加热，温度在35℃左右为宜，以免杀死酵母。

3.发酵时间要根据气温和面团状态适当调整，夏季可适当缩短发酵时间。

4.馒头在蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响馒头的外观和口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的奶香馒头了。赶快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到你的心意！记住，用心去感受每一个细节，用心去制作每一道美食，生活才会更加美好！