豌豆凉粉怎么做好吃

在炎炎夏日，一碗清凉爽口的豌豆凉粉绝对是消暑佳品。今天，就让我来为大家揭秘如何制作一道既简单又美味的豌豆凉粉。

一、选材与准备

1.豌豆粉：选择优质豌豆粉，最好是无添加的。

2.水：纯净水，用于溶解豌豆粉和制作凉粉。

3.调味料：根据个人口味，可以准备酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜等。

4.辅助材料：黄瓜、胡萝卜、豆芽等，用于凉拌。

二、制作豌豆凉粉的详细步骤

1.准备豌豆粉和水，按照1:5的比例混合。

2.将混合好的豌豆粉水搅拌均匀，直到没有颗粒。

3.将搅拌好的豌豆粉水倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直到形成浓稠的凉粉糊。

4.关火，待凉粉糊冷却后，倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，直至凝固成型。

5.取出凝固的凉粉，切成小块或条状。

6.将切好的凉粉放入碗中，加入准备好的调味料和黄瓜、胡萝卜、豆芽等辅料。

7.搅拌均匀，即可享用。

三、小贴士

1.加热豌豆粉水时，要不断搅拌，防止糊底。

2.凉粉凝固的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，凉粉越Q弹。

3.调味料可以根据个人口味自由搭配，追求口感和营养的双重享受。

四、健康与美味并存 豌豆凉粉富含膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、消暑降火的功效。它的制作简单，口感清爽，非常适合夏季食用。

学会制作美味的豌豆凉粉，不仅能为炎热的夏日带来一丝清凉，还能为家人带来健康与美味。赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的豌豆凉粉！