烤箱做蛋糕的制作方法

一、烤箱蛋糕的魅力所在

在现代快节奏的生活中，烘焙成了许多人追求生活品质的休闲方式。而烤箱蛋糕，以其便捷、美味、营养的特点，成为了烘焙爱好者的心头好。今天，就让我来为大家详细讲解一下烤箱做蛋糕的制作方法，让你轻松在家享受烘焙的乐趣。

二、准备工具与材料

在开始制作之前，你需要准备以下工具和材料：

1.烤箱：一台功能齐全的烤箱是制作蛋糕的基础。

2.电动打蛋器：帮助快速打发蛋白和黄油。

3.量杯和量勺：精确量取材料。

4.蛋糕模具：根据蛋糕大小选择合适的模具。

5.材料清单：

中筋面粉：200克

细砂糖：100克

蛋白：4个

黄油：50克

牛奶：50毫升

三、制作步骤详解

1.预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

2.打发蛋白：将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器将蛋白打发至*性发泡，即提起打蛋器，蛋白呈尖角状。

3.分离蛋黄和蛋白：将蛋黄从蛋白中分离出来，放入另一个无水无油的容器中。

4.软化黄油：将黄油放入容器中，用打蛋器搅拌至软化。

5.加入蛋黄：将蛋黄加入软化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀。

6.加入糖：将细砂糖分三次加入蛋黄黄油混合物中，每次都要搅拌均匀。

7.加入牛奶：将牛奶加入混合物中，继续搅拌均匀。

8.加入面粉：将中筋面粉筛入混合物中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

9.混合蛋白和蛋黄糊：将打发好的蛋白糊轻轻翻拌入蛋黄糊中，注意不要消泡。

10.倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。

11.烤制蛋糕：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无蛋糕糊附着。

12.脱模冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待蛋糕稍微冷却后脱模，放置在架子上完全冷却。

四、小贴士

1.蛋白打发时，容器要无水无油，否则蛋白不易打发。

2.打发蛋白时，加入柠檬汁可以增加蛋白的稳定性。

3.蛋糕糊不宜过度搅拌，以免消泡。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱蛋糕了。快来尝试一下吧，享受烘焙带来的快乐时光！