基围虾的做法

一、基围虾的美味诱惑

基围虾，又称明虾，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。学会几种基围虾的做法，不仅能满足味蕾的需求，还能提升烹饪技能。下面，就让我来为大家详细介绍几种基围虾的做法。

二、清蒸基围虾

1.准备材料：基围虾若干、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。

2.将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

3.葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，制成蘸料。

4.将虾放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟，取出后摆盘。

三、香辣基围虾

1.准备材料：基围虾若干、干辣椒、花椒、蒜、姜、生抽、盐、糖、料酒。

2.将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

3.干辣椒切段，花椒拍碎，蒜切片，姜切丝。

4.热锅凉油，放入干辣椒、花椒、蒜、姜爆香。

5.放入基围虾，加入生抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。

四、蒜蓉蒸基围虾

1.准备材料：基围虾若干、蒜蓉、生抽、盐、糖、料酒。

2.将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

3.蒜蓉捣碎，加入生抽、盐、糖、料酒，搅拌均匀。

4.将虾放入蒸锅中，撒上蒜蓉，大火蒸5-6分钟，取出后摆盘。

五、基围虾的烹饪技巧

1.虾线是虾的消化道，烹饪前要挑去，否则会影响口感。

2.虾的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。

基围虾的做法多种多样，只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味的基围虾。希望这篇文章能为大家提供帮助，让家人和朋友都能品尝到美味的基围虾。