板面卤的做法

在繁忙的都市生活中，一顿美味的板面卤总能给人带来家的温馨。今天，就让我来分享一份独家秘制的板面卤做法，让你的味蕾也能享受一场味觉盛宴。

一、选材与准备

1.高筋面粉：适量

2.猪肉：500克

3.*蛋：1个

4.青菜：适量

5.葱姜蒜：适量

6.八角、桂皮、香叶等香料：适量

7.生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

1.将高筋面粉倒入盆中，加入*蛋，用温水调和成面团。

2.面团揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟。

三、制作肉卤

1.将猪肉洗净，切成小块，焯水去血沫。

2.锅中加水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后放入焯好水的猪肉。

3.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，小火慢炖至肉质酥烂。

四、制作面片

1.将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。

2.将小剂子擀成圆形面片，厚度适中。

1.面片下锅煮至半熟，捞出备用。

2.将半熟的面片放入肉卤中煮至全熟。

1.将煮熟的面片捞出，放入盘中。

2.撒上葱花、香菜，浇上热油激发香气。

3.加入适量肉卤，搅拌均匀。

1.将拌好的板面卤装盘，即可享用。

这份板面卤做法简单易学，关键在于选材和火候的控制。只要用心去准备，相信你也能做出一碗色香味俱全的板面卤。美食无国界，让我们一起享受这份家的味道吧！

通过以上详细的步骤，你不仅可以学到如何制作美味的板面卤，还能在制作过程中感受到家的温馨。希望这份独家秘制板面卤做法能给你带来不一样的味觉体验。